40cr13菜刀可以磨刀增加锋利。40cr13是铬不锈钢,很适合家庭切菜刀材质,含碳量为0.4%,含铬为13%,有防锈防腐性能,硬度较高,加工的菜刀刀口较锋利,经常使用刀口不锋利,可以用磨刀石磨刀口,注意磨刀口不能太对刀口磨,适当平磨,经磨后的菜刀变得锋利
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