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2024-02-18 16:30一、酱香型白酒哪个品牌的好？
大家好，我是 @茶中仙，一个自幼受老爸喝茶影响的爱茶之人，茶龄16年，酒龄20多年。
好的酱香型白酒品牌，有茅台、郎酒、习酒、国台、金沙、珍酒、钓鱼台、潭酒、武陵酒和赖茅等品牌，都是家喻户晓的酱香型白酒。
一、酱香型白酒介绍
酱香型白酒也被称茅香型，以茅台蜚声中外的美酒最具为代表，其属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
酱香型白酒以酱香为主，略有焦香，香味细腻、柔顺含泸不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中。
酱香型白酒的标准评语是无色或微黄透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格明显。
二、酱香型白酒分类
酱香型白酒酒按照曲种可以分为大曲酱香酒和麸曲酱香酒，照高粱的粉碎程度来分，可以分为串沙、翻沙、碎沙和坤沙。
酱香型白酒酒又以大曲坤沙酱香酒品质最优，而串沙酒添加了酒精，算不上是真正意义上的酱香酒。国内的酱香型白酒又以赤水河畔的水质品质最优。
酱香型白酒按制酒工艺可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜沙酒，这四种酒酿造出来的口感不一样，价格也是不同的。
1、坤沙酒
坤沙酒是茅台的传统工艺，主要采用了红缨子高粱完整的颗粒。在每年重阳节的时候会和酒曲按照一定的比例搅拌之后，也就是下沙之后。经历九次蒸八晒七出之后取酒。
坤沙酒的灵魂在于“回沙”的酿造工艺，这样的酿造工艺要求原料高粱不能粉碎，粉碎率要小于或者等于20%才算合格，坤沙酒的酿造工艺要求高，酿造出来的口感也高，价格也会更高。
2、碎沙酒
碎沙酒就是将红缨子高粱磨碎以后出厂的酒类。碎沙酒的酿造生长周期短，一般只需要经过两三次烤就可以把高粱中的酒取完。
一般的碎沙酒口感柔顺无苦味，没有什么酱香味。碎沙酒为了在酿造过程中让酒带有酱香的香味，会在发酵的时候加入一些“囵沙酒”的酒糟在里面。
3、翻沙酒
翻沙酒就是指用翻沙的酿造工艺酿造出来的白酒，一般来说酱香型白酒和浓香型白酒比较常用这种酿酒工艺。
酱香型的翻沙酒指的是用坤沙酒最后一次（也就是第九次）蒸煮后舍弃的酒糟再加入一些新的高粱和酒曲后酿造出来的酒；浓香型的翻沙酒就是属于调味酒。
4、窜沙酒
窜沙酒是指用坤沙酒第九次蒸煮丢弃之后的酒糟作为原料，加入一些食用的酒精经过蒸馏之后的酒类。这类的白酒品质和口感都非常差，价格一般都是在几元或者是二十几元一瓶。
坤沙酒的储藏和增值价值较高，国内次高端、高端的酱香酒都是大曲坤沙工艺，或以大曲坤沙酒为原酒勾调而成。
像飞天茅台、五星茅台、茅台年份酒、青花郎、红花郎、金沙回沙、习酒窖藏、钓鱼台铁盖、国台十五年等众多耳熟能详的名酒都是坤沙酒工艺。
三、酱香型白酒有几种味道
酱香型白酒有七种味道，分别是酸味、甜味、苦味、辣味、涩味、咸味和怪味，下面逐个详细介绍，会对酱香型白酒的味道有更深入的了解。
1、酸味
酱香型白酒最主要的口感特点就是酸，酒中适中的酸味可以让酒体保持丰满浓厚的味道，增加酒不同风格的口感，减少酒在酿制中出现的一些杂味和燥热味。
2、甜味
酱香酒中有适量的甜味，适量的甜味同样可以增加酒的醇厚口感，甜味可以适当的增加酒的舒适感、滋润口感、浓郁绵柔。
3、苦味
酱香型白酒都会有一种苦味，这种苦味是一种爽口止渴、生津开胃的口感，不是单纯的苦味。
4、辣味
醛类是酱香型白酒中辛辣味的主要来源。在酒中有适当的辛辣味具有增进食欲，微量的辣味是酱香型白酒中必不可少的元素。
5、涩味
适当的涩味是酱香型白酒中都有的。如果对原料处理不当的话，就会造成过量的单宁、乳酸等元素进入酒中，导致酒中产生出过度的涩味，这样对于口感体验不是很好。
6、咸味
酱香型白酒中有适量的咸味可以促进品尝着的味觉灵敏，从而让品尝着觉得酒味浓郁，并且产生谷氨酸的酯味感。
7、怪味
其实这个怪味指的就是酒中本来不应该出现的异味。异味产生的原因比较复杂，有些是因为油味、糟味、糖味等等。
四、酱香型白酒为什么价格比较高？
酱香型白酒的价格相比浓香和清香型白酒价格较贵，主要是因为酱香型白酒和其他型白酒截然不同的酿造工艺，再加上一些知名的酱香型白酒品牌造成的。
酱香型白酒的酿造工艺非常复杂，优质的酱香型白酒更是出了名的产酒率低。酱香型白酒属于季节性生产的白酒，严格按照节气来酿酒的。
1、酱香型白酒的酿造工艺
端午制作酒曲、重阳下沙、前后需要经过两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿造工艺需要经历将近一年的生产周期，至少要存放五年的时间才能出厂。
酱香基酒需要经过一年的酿造，三年的储存，所以一瓶酱香型的白酒具有较高的收藏价值，岁月的沉淀让年份越久的酱香型白酒越具有收藏的价值。
2、酱香型白酒对身体的伤害
酱香型白酒有一种称号叫做“白酒银行”，尤其是千斤坛封存的酱香型白酒，市场价值逐年攀升，酱香型白酒的收藏和投资价值都是比较高的。
酱香型白酒很大的特点就是醉得浅，醒酒快，身体宿醉伤害小。酒精中游离的酒精分子比较少，酸类和酚类的化和物质比较多，这样就会对人体的胃、心脑血管等有诸多好处。
五、酱香型白酒品牌推荐
酱香型白酒品牌较多，但是较为知名的酱香型白酒有茅台、郎酒、习酒、国台、金沙、珍酒、钓鱼台、潭酒、武陵酒和赖茅等品牌，都是家喻户晓的酱香型白酒。
1、茅台酒
茅台集团始于1951年，其贵州茅台酒历史悠久、源远流长，拥有深厚的文化内涵。是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典范代表，也是具有特色的绿色食品、有机食品和地理标志性产品。
茅台是白酒中的王者，也是中国的特产酒，同时也是酱香型白酒的鼻祖，茅台酒有“扣杯隔日香”的说法。茅台酒是酱香型白酒的典型代表，其口感酱香浓郁，回味悠长，空杯留香。
2、郎酒
郎酒隶属于四川郎酒集团有限责任公司，是中华老字号，国家级非物质文化遗产，中国500最具价值品牌。也是四川省名牌产品，国家原产地域产品保护标志，中国白酒酱香型代表。
郎酒作为川系酱酒的代表，它的名气不管在四川还是在国内都是家喻户晓。郎酒和贵州酱酒口味上略有不同，会偏酸甜些，尤其是红花郎15，颇受欢迎。
3、习酒
贵州习酒隶属于贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司，始建于1952年，是茅台集团全资子公司，较早能同时生产酱香和浓香两种白酒香型的白酒企业。
习酒是茅台子公司，口感上和茅台非常像，但是价格却比茅台低不少。尤其是习酒窖藏1988，中端酱香酒中销量数一数二，口碑也很好。
4、国台酒
国台隶属于贵州国台酒业有限公司，贵州领先白酒企业，是天士力集团精心打造的优质酱香型白酒企业，茅台镇第二大酿酒企业。
国台素来有“茅台镇第二大酱酒厂”的美名，为了迎合市场，国台出了各个价位的系列酒。国台国标和国台15年,其酒质极为优秀,中高端酱香型白酒市场很能打。
5、金沙回沙酒
金沙回沙隶属于贵州金沙窖酒酒业有限公司，是贵州省著名品牌，也是中国酱香白酒知名企业，毕节白酒产业的龙头企业。金沙在业界具有较高信誉度和知名度。
金沙回沙酒在贵州当地十分出名，金沙回沙五星更是当地低端酱酒市场中销量较好的酱香型白酒。
6、珍酒
珍酒隶属于始于1985年的贵州珍酒酿酒有限公司，是华泽集团旗下白酒企业。深受消费者青睐，被誉为“酒乡明珠”和“酒中珍品”。
珍酒是所有酱香酒中口感最像茅台的酒，珍酒酱香浓郁，茅系风格明显。珍酒珍15是性价比之王。
7、 钓鱼台酒
钓鱼台隶属于北京钓鱼台酒业有限公司，是由贵州钓鱼台国宾酒业有限公司投资控股的全资子公司。
钓鱼台名气虽然比不上上面的品牌，但在业内它的地位还是蛮高的。钓鱼台主打高端酒市场，制作又非常精良，精英人士十分钟爱。
8、潭酒
潭酒隶属于仙潭酒厂，其历史悠久，名贯古今（古属夜郎国）。1993年“仙潭”牌大曲和“潭”牌潭酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号。
潭酒是从基酒起家，转而进军瓶装酒市场。潭酒因其不同于传统酱酒酸甜口感和焦糊香而被越来越多人熟知，潭酒金酱当地人颇为爱喝。
9、赖茅酒
赖茅酒创立于1941年，是由贵州茅台酒股份有限公司与中石化易捷销售有限公司合资成立，合力打造的全国性战略单品，是知名酱香型白酒品牌。
赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是茅台系列酒之一，只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒。
10、武陵酒
武陵酒始于1952年常德，自主创新研制出独具风格的“名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、健康优雅“的酱香武陵酒。1988年第五届全国评酒会上被评为国家名酒，位列十七大名酒之一。
武陵酒有酱香武陵酒—武陵上酱、武陵中酱、武陵少酱，浓香型武陵洞庭春色系列，兼香型武陵芙蓉国色系列，涵盖酱香、浓香、兼香三种白酒。
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二、有哪些好喝不贵的酱香型白酒推荐？
说起酱香型白酒，
首当其冲肯定是茅台了！
虽然双十一便宜了很多，
但也是超级贵的！
那这就不得不提酱香酒中的另一位大佬了：
红花郎红十！
也是极其经典的一款酱香型白酒酒，
虽然比不上老大哥青花郎和大哥中的大哥茅台，
但吊打一众小辈还是绰绰有余。
上次约了几个朋友吃饭，
一朋友就带了这个酒。
席间还说道：
“年纪大了，
就喜欢喝酱香酒，
不像年少轻狂时，
怼着一瓶牛二就能跟兄弟把火的吹牛逼。”
是啊，人都是会长大的，
口味会变，
但有时感情不会变。
马上双十一了，
价格便宜不少，
可以买点跟朋友一起喝，
最近天气冷，
喝点酒能暖心～
我是娃哥， @请叫我娃哥
一个真实的人。
三、有没有好喝不贵的酱香型白酒推荐？
白酒这种东西，都说一分钱一分货，但事实真的如此吗？有哪些酱香白酒喝起来上档次，价格还不贵呢？
100元左右
1、金沙五星2、北大仓君妃
100元-200元
3、珍酒珍品4、潭酒金酱
200-300元
5、茅台酱香经典6、金质习酒
300元-400元
7、贵州大曲70年代8、红花郎10年
400-500元
9、五粮液 永福酱酒（老酱）10、丹泉洞藏15
- 酱香型白酒由于用粮多、工序复杂，刨除近年来酱酒热的影响，价格的确是比其他香型的白酒普遍高一些。
- 哪款酱香白酒好，哪款又不好？虽然说一千个人心中有一千个哈姆雷特，但酒圈还是有一个公认的标准的，就是把飞天当作“顶尖酱香酒的守门员”。啥意思呢，就是说越接近飞天茅台，就可以说这款酒的酒质越好。大家公认的老大哥嘛，所以下边我们也会推荐一部分接近茅系风格的酱香酒。
- 正经的白酒确实是一分钱一分货。那些什么神酒今儿卖好几千，明儿卖99元的大家还是不要买了。虽然大牌中低端酱酒普遍存在回味短的毛病，但瑕不掩瑜，品质稳定，当口粮喝起来很不错。
不多说了，下面给大家推荐10款100-500元之间的高性价比酱香白酒（含有口粮酱酒，也有可以用作商务宴请、送礼、聚会的礼用白酒），喝这些酒成功花光了白酒君的钱，不要再逼问我哪款最好
，本人表示都好～
100元左右
1、金沙五星
这款是酒圈公认的酱香白酒口粮酒了，被不少人称作酱香届的“性价比之王”，在站内备受大家的青睐。
这款酒颇具茅系酱香的风格，初闻有一股很浓的酱香味，但味道不是很冲，缓缓的，有点像茅台酱香经典，入口柔和舒适，细腻厚重，空杯留香持久，但是没有酱香经典明显的酸味。几十块钱的价格，值得一试。
2、北大仓君妃
北大仓酒又称“北国茅台”，君妃是北大仓的高端系列，非常不错的口粮酒。酒友称这个酒跟郎酒有相似之处，入喉温柔，温文尔雅，但尾味淡，回味稍短。想要价格更低的口粮酒可以考虑部优。
虽然受北方气候和自然条件的限制，没有办法完全复刻茅台，但是独特的地理环境和酿酒原料创造出了北派酱香独有的特色。中国酒业泰斗秦含章曾如是评价北大仓酒：“酒色清明晶亮，酒香浓酱四溢，酒味甜爽醇厚，酒体丰满充实，确是一等好酒！”
100元-200元
3、珍酒珍品
珍品珍酒是珍酒的一款大单品，南方酱酒里边的性价比之选，曾经也是珍酒的扛把子。只不过随着酱香酒整体提价，公司更加主推珍五、珍十五这样价格更高一点的酒款。
这款酒粮香酱香味明显，陈香舒适，还有一股焦糊香味。入口有点辣，细细品味有一股甜味，整体厚重细腻，酒体协调，收口的时候有点苦味，但回味时间较短。
4、潭酒金酱
不止一次被问，潭酒怎么样，可以买吗？
白酒君的答案是可以且推荐。可能大家对知名度不是特别高的酒款不是很放心。但是我们也得考虑品牌溢价的部分，待到它声名鹊起时，说不定我们就“高攀”不起了。潭酒可以说是性价比非常高的一个品牌了，主要是由于潭酒是做基酒供应发家的，基酒存量大，价格自然就没有那么离谱了。
金酱这款产品应该是众多大佬都推荐过的一款酒。推荐理由无非有二。1、性价比高，同价位性价比王者。2、酒质好，3年坤沙基酒+10年老酒勾调，酱香浓郁，带有焦糊味，入喉柔顺舒适。
200-300元
5、茅台酱香经典
酱香经典跟珍品王子同属王子酒中的顶配级别，虽然知名度不如珍品王子，但是在酒质上几乎并无差别。酱香经典在勾调上一改过去的茅系风格，口感上更加柔和顺畅，相比以往的茅酒少了点爆香与醇厚，但苦味和辣味也相应淡了些，闻香依旧酱香浓郁。而且主要是今年好价频出，酒友们可以多关注。
6、金质习酒
这款开瓶后酱香味没有那么明显。但却是人人都认的大牌嫡系酱香白酒，也被网友称作习酒中端的典范。好价的时候200出头，有时候低于200元。
之前白酒君有推荐过这款酒，入口酱香味柔和，细品略带苦味，中后期酒体爽净、后味绵甜悠长、空杯留香持久。金质漆味比习酒金典要淡。
300元-400元
7、贵州大曲70年代
贵州大曲原名红粮窖酒，原是茅台集团的内部员工酒，70、80年代改名为贵州大曲，开始对外销售。因为其价格低，品质好，又有大品牌做背书，很快成为了当地人的口粮酱酒。可以说贵州大曲是一代人的消费记忆，与当地人有着紧密的情感联系。
2015年，贵州大曲主要推出了两款产品：贵州大曲70年代和贵州大曲80年代。70年代的定位要高于80年代，且颇具茅系酒的风格，偏酸微涩，整体上酸甜协调。季克良老爷子更是亲自代言：“这么多年了，还是记忆里的味道！”
8、红花郎10年
白酒君纠结了很久，郎酒到底是放普郎还是放红花郎10，普郎价格低，酒质也不错，好像更符合我们这次的选题。但是普郎有一个很要命的问题，就是新的普郎酒味重，没有粮食香味。因此还是决定推荐红花郎10，郎酒的明星单品，酱香典范送礼也不会出错。
400-500元
9、五粮液 永福酱酒（老酱）
没有看错哦，浓香型老大五粮液也曾经赶过酱香酒的潮流，甚至他还独具慧眼，早在90年代末就开始研究酱香型白酒了。说到底，赚钱的买卖谁不想分一杯羹呢？
2010年，五粮液正式推出了“永福酱酒”，一开始定价偏高，快赶上茅台了，由于市场政策等各方面，不是很被市场认可，现在价格降了不少，目前电商平台在售的只有永福老酱。站内白酒达人“酱酒老梁”曾推荐过这款酒：“整体来讲，舒适协调，回味也不错。没喝过的酒友可以尝试下。” 就是这款酒夹着点浓香的窖底味，老酱酒人可能喝不惯。
10、丹泉洞藏15
”黔茅川郎桂丹泉“不知道大家听说过没有，今天给大家推荐的最后一个酒款是来自非赤水河流域的酱香白酒：丹泉。丹泉，是广西的品牌，拥有着世界上最大的天然藏酒溶洞—洞天酒海(溶洞有助于集体自然老熟)，采用与茅台一致的酱香酿造工艺，大曲坤沙固态发酵。
洞藏15是其中高端酒款，也是品牌的硬通货。有一股曲香、粮香、蜜香的复合香气、入口酱香突出，甜柔舒适。
四、酱香型白酒排名，好喝的酱香型白酒有哪些？
@旗袍酒妹
想回答这个问题酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
茅台酒
贵州茅台产自贵州茅台镇，之前称之为“国酒茅台”，是大曲酱香型白酒的开山祖。
郎酒
四川郎酒产自四川古蔺县，具有百年的前史，郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。
习酒
贵州习酒是贵州茅台酒旗下子品牌,位于贵州省习水县习酒镇,习酒采用纯粮固态酿造。以当地优质高粱为原料，经二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封储存，精心勾兑而成，具有茅台的风味。
金沙窑
金沙窑产自于贵州金沙，他是贵州除茅台酒以外的第一个大曲酱香型白酒，具有优雅细腻，醇厚，回味悠长，空杯留香等特点。
国台酒
国台酒业位于贵州茅台镇，正宗的酱香型珍酒，被誉为“酒中珍品”。
武陵酒
武陵酒产自湖南常德,以川南地区种植的糯红高梁为原料,用小麦培制高温曲,以石壁泥窑低作为发酵池，一年为一个生产周期。是酱香型大曲法白酒，酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽。
谭酒
谭酒产于四川省古蔺县，酱香型潭酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，再经3年以上酒库存放，最后精心勾兑。酒色微黄透明，酱香突出，陈香舒适，醇厚绵柔，优雅细腻，回味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。
珍酒
珍酒产于贵州遵义有着茅台的酿酒技术，珍酒本品用优质高粱，小麦为原料配以当地甘冽泉水采用中国传统独特工艺，科学精酿，长期窖藏，精心勾兑而成，该酒酱香突出，优雅圆润，纯厚味长，空杯留香持久。
云门陈酿
云门陈酿产于山东省青州市，以高粱、小麦为原料，以纯小麦踩制之高温大曲为糖化发酵剂，经高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存、精心勾调而成。具有酱香突出、酒体醇厚丰满、幽雅细腻、香味协调、回味悠长，空杯留香持久等特点。
钓鱼台
钓鱼台产于贵州茅台镇，精选当地高粱为主要原料，小麦制曲，经二次投料，八次发酵、七次取酒，贮存老熟，勾兑调味等工艺，方能形成酱香突出、酒体丰满、细腻幽雅、回味悠长、空杯留香的特格，誉为酒中经典。
我是
@旗袍酒妹
，一个爱旗袍，爱美食，更爱美酒的小姑娘，希望我的回答能帮您解惑。想了解更多美酒、美食、旗袍的朋友可以关注我哟！五、酱香型白酒有几种？
1. 酱香型白酒有三种。2. 酱香型白酒之所以被分为三种，是因为它们在酿造过程中使用的不同种类的酒曲不同，分别为大曲、小曲和麸曲。这些不同的酒曲会赋予酱香型白酒不同的风味和香气特点。3. 酱香型白酒的三种类型分别是：大曲酱香型白酒、小曲酱香型白酒和麸曲酱香型白酒。每种类型都有其独特的口感和香气，可以满足不同人的口味需求。
六、酱香型白酒有哪些？
酱香型白酒主要有：
1. 茅台酒
茅台酒是酱香型白酒中的代表白酒了，拥有的历史也是很长的了，茅台酒也不只是国内的人喜欢喝，有些国家的人也是喜欢喝茅台酒了，但是这种白酒价格是比较贵的，也是有不少人是没有喝过这种白酒的。
2. 郎酒
郎酒也是被经常叫做红花郎，郎酒的宣传是做得很好的，比如说也是举办过巨星演唱会，经过各种渠道的宣传，郎酒也是在我国白酒市场中是占了比较大的市场，喝过这种酒的人也是有很多的。
3. 金沙窖
金沙窖也是贵州出的一个酱香型白酒，和茅台酒不一样的时候，主要是做中低端市场，价格也不是很贵，本来只是在贵州省内销售的，后面因为和重庆火锅合作开始销售到省外地区，经过短时间的宣传和销售，在我国酱香型白酒当中也是排名前十的。
七、43度酱香型白酒是否酒精勾兑？
不能，国家标准规定，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。我们平时买的酱香酒，它们的国标都是一样的，同一个标准酿制的，即纯粮固态发酵法。白酒液态法即酒精和其他物质勾兑而成的酒，虽然是符合国标的，是合格产品，增加了各种添加剂之后，喝了之后人体感觉身体不适，会头疼、口渴。
八、馥郁香型白酒与酱香型白酒有何区别？
馥郁香型白酒和酱香型白酒都是中国白酒的一种，但它们在酿造工艺、风味口感等方面存在一些区别：
1. 酿造工艺：馥郁香型白酒的酿造工艺较为复杂，需要经过多次发酵、蒸馏、陈酿等环节，酿造周期较长。而酱香型白酒的酿造工艺相对简单，主要采用高粱、小麦等为原料，经过多次发酵、蒸馏、陈酿等环节，酿造周期相对较短。
2. 风味口感：馥郁香型白酒的风味较为浓郁、复杂，具有浓郁的花香、果香、陈香等多种香气，口感醇厚、细腻、柔和，回味悠长。而酱香型白酒的风味较为单一，主要以酱香为主，口感醇厚、浓郁、绵柔，回味悠长。
3. 产地不同：馥郁香型白酒主要产于湖南省，而酱香型白酒则主要产于贵州省。
总的来说，馥郁香型白酒和酱香型白酒在酿造工艺、风味口感等方面存在一些区别，消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的白酒产品。
九、酱香型白酒都有哪些牌子？哪个牌子味道没那么冲？
大家好，我是 @茶中仙，一个自幼受老爸喝茶影响的爱茶之人，茶龄16年，酒龄20多年。
酱香型白酒品牌有茅台、郎酒、习酒、国台、金沙、珍酒、钓鱼台、潭酒、武陵酒和赖茅等品牌，都是家喻户晓的酱香型白酒。
一、酱香型白酒介绍
酱香型白酒也被称茅香型，以茅台蜚声中外的美酒最具为代表，其属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
酱香型白酒以酱香为主，略有焦香，香味细腻、柔顺含泸不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中。
酱香型白酒的标准评语是无色或微黄透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格明显。
二、酱香型白酒分类
酱香型白酒酒按照曲种可以分为大曲酱香酒和麸曲酱香酒，照高粱的粉碎程度来分，可以分为串沙、翻沙、碎沙和坤沙。
酱香型白酒酒又以大曲坤沙酱香酒品质最优，而串沙酒添加了酒精，算不上是真正意义上的酱香酒。国内的酱香型白酒又以赤水河畔的水质品质最优。
酱香型白酒按制酒工艺可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜沙酒，这四种酒酿造出来的口感不一样，价格也是不同的。
1、坤沙酒
坤沙酒是茅台的传统工艺，主要采用了红缨子高粱完整的颗粒。在每年重阳节的时候会和酒曲按照一定的比例搅拌之后，也就是下沙之后。经历九次蒸八晒七出之后取酒。
坤沙酒的灵魂在于“回沙”的酿造工艺，这样的酿造工艺要求原料高粱不能粉碎，粉碎率要小于或者等于20%才算合格，坤沙酒的酿造工艺要求高，酿造出来的口感也高，价格也会更高。
2、碎沙酒
碎沙酒就是将红缨子高粱磨碎以后出厂的酒类。碎沙酒的酿造生长周期短，一般只需要经过两三次烤就可以把高粱中的酒取完。
一般的碎沙酒口感柔顺无苦味，没有什么酱香味。碎沙酒为了在酿造过程中让酒带有酱香的香味，会在发酵的时候加入一些“囵沙酒”的酒糟在里面。
3、翻沙酒
翻沙酒就是指用翻沙的酿造工艺酿造出来的白酒，一般来说酱香型白酒和浓香型白酒比较常用这种酿酒工艺。
酱香型的翻沙酒指的是用坤沙酒最后一次（也就是第九次）蒸煮后舍弃的酒糟再加入一些新的高粱和酒曲后酿造出来的酒；浓香型的翻沙酒就是属于调味酒。
4、窜沙酒
窜沙酒是指用坤沙酒第九次蒸煮丢弃之后的酒糟作为原料，加入一些食用的酒精经过蒸馏之后的酒类。这类的白酒品质和口感都非常差，价格一般都是在几元或者是二十几元一瓶。
坤沙酒的储藏和增值价值较高，国内次高端、高端的酱香酒都是大曲坤沙工艺，或以大曲坤沙酒为原酒勾调而成。
像飞天茅台、五星茅台、茅台年份酒、青花郎、红花郎、金沙回沙、习酒窖藏、钓鱼台铁盖、国台十五年等众多耳熟能详的名酒都是坤沙酒工艺。
三、酱香型白酒有几种味道
酱香型白酒有七种味道，分别是酸味、甜味、苦味、辣味、涩味、咸味和怪味，下面逐个详细介绍，会对酱香型白酒的味道有更深入的了解。
1、酸味
酱香型白酒最主要的口感特点就是酸，酒中适中的酸味可以让酒体保持丰满浓厚的味道，增加酒不同风格的口感，减少酒在酿制中出现的一些杂味和燥热味。
2、甜味
酱香酒中有适量的甜味，适量的甜味同样可以增加酒的醇厚口感，甜味可以适当的增加酒的舒适感、滋润口感、浓郁绵柔。
3、苦味
酱香型白酒都会有一种苦味，这种苦味是一种爽口止渴、生津开胃的口感，不是单纯的苦味。
4、辣味
醛类是酱香型白酒中辛辣味的主要来源。在酒中有适当的辛辣味具有增进食欲，微量的辣味是酱香型白酒中必不可少的元素。
5、涩味
适当的涩味是酱香型白酒中都有的。如果对原料处理不当的话，就会造成过量的单宁、乳酸等元素进入酒中，导致酒中产生出过度的涩味，这样对于口感体验不是很好。
6、咸味
酱香型白酒中有适量的咸味可以促进品尝着的味觉灵敏，从而让品尝着觉得酒味浓郁，并且产生谷氨酸的酯味感。
7、怪味
其实这个怪味指的就是酒中本来不应该出现的异味。异味产生的原因比较复杂，有些是因为油味、糟味、糖味等等。
四、酱香型白酒为什么价格比较高？
酱香型白酒的价格相比浓香和清香型白酒价格较贵，主要是因为酱香型白酒和其他型白酒截然不同的酿造工艺，再加上一些知名的酱香型白酒品牌造成的。
酱香型白酒的酿造工艺非常复杂，优质的酱香型白酒更是出了名的产酒率低。酱香型白酒属于季节性生产的白酒，严格按照节气来酿酒的。
1、酱香型白酒的酿造工艺
端午制作酒曲、重阳下沙、前后需要经过两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个酿造工艺需要经历将近一年的生产周期，至少要存放五年的时间才能出厂。
酱香基酒需要经过一年的酿造，三年的储存，所以一瓶酱香型的白酒具有较高的收藏价值，岁月的沉淀让年份越久的酱香型白酒越具有收藏的价值。
2、酱香型白酒对身体的伤害
酱香型白酒有一种称号叫做“白酒银行”，尤其是千斤坛封存的酱香型白酒，市场价值逐年攀升，酱香型白酒的收藏和投资价值都是比较高的。
酱香型白酒很大的特点就是醉得浅，醒酒快，身体宿醉伤害小。酒精中游离的酒精分子比较少，酸类和酚类的化和物质比较多，这样就会对人体的胃、心脑血管等有诸多好处。
五、酱香型白酒品牌推荐
酱香型白酒品牌较多，但是较为知名的酱香型白酒有茅台、郎酒、习酒、国台、金沙、珍酒、钓鱼台、潭酒、武陵酒和赖茅等品牌，都是家喻户晓的酱香型白酒。
1、茅台酒
茅台集团始于1951年，其贵州茅台酒历史悠久、源远流长，拥有深厚的文化内涵。是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典范代表，也是具有特色的绿色食品、有机食品和地理标志性产品。
茅台是白酒中的王者，也是中国的特产酒，同时也是酱香型白酒的鼻祖，茅台酒有“扣杯隔日香”的说法。茅台酒是酱香型白酒的典型代表，其口感酱香浓郁，回味悠长，空杯留香。
2、郎酒
郎酒隶属于四川郎酒集团有限责任公司，是中华老字号，国家级非物质文化遗产，中国500最具价值品牌。也是四川省名牌产品，国家原产地域产品保护标志，中国白酒酱香型代表。
郎酒作为川系酱酒的代表，它的名气不管在四川还是在国内都是家喻户晓。郎酒和贵州酱酒口味上略有不同，会偏酸甜些，尤其是红花郎15，颇受欢迎。
3、习酒
贵州习酒隶属于贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司，始建于1952年，是茅台集团全资子公司，较早能同时生产酱香和浓香两种白酒香型的白酒企业。
习酒是茅台子公司，口感上和茅台非常像，但是价格却比茅台低不少。尤其是习酒窖藏1988，中端酱香酒中销量数一数二，口碑也很好。
4、国台酒
国台隶属于贵州国台酒业有限公司，贵州领先白酒企业，是天士力集团精心打造的优质酱香型白酒企业，茅台镇第二大酿酒企业。
国台素来有“茅台镇第二大酱酒厂”的美名，为了迎合市场，国台出了各个价位的系列酒。国台国标和国台15年,其酒质极为优秀,中高端酱香型白酒市场很能打。
5、金沙回沙酒
金沙回沙隶属于贵州金沙窖酒酒业有限公司，是贵州省著名品牌，也是中国酱香白酒知名企业，毕节白酒产业的龙头企业。金沙在业界具有较高信誉度和知名度。
金沙回沙酒在贵州当地十分出名，金沙回沙五星更是当地低端酱酒市场中销量较好的酱香型白酒。
6、珍酒
珍酒隶属于始于1985年的贵州珍酒酿酒有限公司，是华泽集团旗下白酒企业。深受消费者青睐，被誉为“酒乡明珠”和“酒中珍品”。
珍酒是所有酱香酒中口感最像茅台的酒，珍酒酱香浓郁，茅系风格明显。珍酒珍15是性价比之王。
7、 钓鱼台酒
钓鱼台隶属于北京钓鱼台酒业有限公司，是由贵州钓鱼台国宾酒业有限公司投资控股的全资子公司。
钓鱼台名气虽然比不上上面的品牌，但在业内它的地位还是蛮高的。钓鱼台主打高端酒市场，制作又非常精良，精英人士十分钟爱。
8、潭酒
潭酒隶属于仙潭酒厂，其历史悠久，名贯古今（古属夜郎国）。1993年“仙潭”牌大曲和“潭”牌潭酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号。
潭酒是从基酒起家，转而进军瓶装酒市场。潭酒因其不同于传统酱酒酸甜口感和焦糊香而被越来越多人熟知，潭酒金酱当地人颇为爱喝。
9、赖茅酒
赖茅酒创立于1941年，是由贵州茅台酒股份有限公司与中石化易捷销售有限公司合资成立，合力打造的全国性战略单品，是知名酱香型白酒品牌。
赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是茅台系列酒之一，只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒。
10、武陵酒
武陵酒始于1952年常德，自主创新研制出独具风格的“名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、健康优雅“的酱香武陵酒。1988年第五届全国评酒会上被评为国家名酒，位列十七大名酒之一。
武陵酒有酱香武陵酒—武陵上酱、武陵中酱、武陵少酱，浓香型武陵洞庭春色系列，兼香型武陵芙蓉国色系列，涵盖酱香、浓香、兼香三种白酒。
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十、2022酱香型白酒哪几个好喝推荐一下？
2022年快过完了，这一年白酒市场的格局没有像前几年那样高歌猛进，反而是有所收敛。大体的格局是两极分化，一线大品牌继续坚挺，但三四线品牌有些撑不住了，价格倒不至于跳水，但已有所松动。
对于消费者来说，选择好喝的酱酒，首先还是量力而行，如果是自己掏钱，那就要考虑性价比。一瓶上千元的高端酱酒对大多数人来说还是比较奢侈的。
然后是在某一个价格段内，选择适合自己口味的产品。喜欢酱香突出的可以选贵派酱酒，喜欢鲜中带酸的可以选择川派酱酒。
特别建议初级酒友，先从大厂嫡系产品尝起，不要花冤枉钱去买杂牌酒，风味不纯正，价格不透明。
推荐一些好喝的酱香酒：
200元左右：
1、珍酒 映山红
参考价：150元/瓶
珍酒产自贵州遵义市区，是1975年茅台异地试验的产物，现在珍酒是年销售40多亿的大品牌。映山红是珍酒今年推出的新品。
映山红的焦糊香很明显，酱香淡雅，带有粮糟香味，整体香气干净舒适，无杂味。入口柔顺，酒体清爽，回甘明显，中段香气稍弱。尾味干净，焦糊香明显。口感对刚接触酱酒的酒友非常友好。
2、金沙回沙 钻石五星
参考价：150元/瓶
金沙回沙酒产自贵州毕节，在全国名气不大，但在贵州喝的人非常多。
酒体清新、柔雅、舒适，回味有丝丝余甜。闻香酱香比较明显，有淡淡的曲香，刚开始有一点刺激感。入口比较柔和，酒体有一定的厚度，中段香气爆发，焦糊香和酱香稍淡，比较舒适。尾段回味比较短，香气优雅。
3、潭酒 潭金酱
参考价：198元/瓶
潭酒产自四川泸州古蔺县仙潭酒厂，实力很强，过去比较低调，现在也开始发力宣传。
潭金酱酱香突出，香味浓郁，焦糊香比较突出。入口柔和，下喉顺畅。酒体协调性好，酸涩感稍强一些。中段香气爆发，有醇厚感。回味中的焦糊味明显，喝完以后香气久久不散，回味悠长。
300元左右：
1、茅台 珍品王子
参考价：299元/瓶
茅台珍品王子是茅台王子系列酒最重要的产品。
珍王的茅系酱香纯正鲜明，花果香突出，还有焦糊香和老酒陈香。酒体浓郁，入口舒适，香气饱满。前味是明显的酱香和焦糊香，后味是醇甜的蜜甜香。酒体均衡匀称，香味协调，充分展示了茅台高超的勾调功夫。
2、金钻习酒
参考价：259元/瓶
习酒是一线大品牌，酱酒前三名。
金钻习酒香气中的蜜甜香比较突出，带有一点青草香味。入口甜蜜感明显，酱香纯正。酒体以甜味为主，均衡连绵。中段香气慢慢散开，达到浓郁的状态。后味中的焦糊香比较明显，整体风格内敛均衡，醇柔易饮。
500元左右：
1、郎酒 红花郎 10
参考价：429元/瓶
郎酒是四川名酒，川派酱香的代表，号称茅台之后的第二大酱香名牌。红花郎是郎酒的核心产品系列，瓶身造型典雅，颜色喜庆。
香气内敛柔雅，老酒的陈香和蜜甜香突出。入口有爆香感，中段微酸，焦糊香明显。尾味酱香突出，甘爽醇厚。川派酱香还融合了很多浓香白酒的风格特点，比如香气丰富优雅，入口净爽。
2、汉酱
参考价：478元/1瓶
汉酱是茅台嫡系产品，号称“小飞天”，主要用于商务接待。
闻香内敛持久，清新柔雅，伴有焦香，花果香。入口绵甜，酒体浓郁醇厚，甜中带酸，后段醇甜感更突出，有强烈的生津感，酱香浓郁持久。回味稍短，下喉有少许辣感，收尾有一点涩感。
3、赖茅 传承蓝
参考价：489元/瓶
赖茅是茅台嫡系品牌之一，也是茅台着力打造的全国性战略品牌。赖茅的传承蓝是它的中端核心产品，号称中端酱酒中口感最接近飞天的。
闻香有很强的喷发感，茅系酱香馥郁典雅，花果香和粮香更显著。入口温润，酸甜苦辣涩五味俱全且层次分明，中段有生津感，尾味稍短，但回甘净爽，酱香浓郁。
600元左右：
1、习酒 窖藏 1998
参考价：599元/瓶
习酒是一线大牌，酱酒前三名。窖藏1988是习酒中端最具竞争力的产品，也是习酒的超级大单品，2021年销售额58亿，中端酱酒的标杆。名字好，数字好。
香气馥郁优雅，连绵舒适。入口柔顺，口感厚重饱满，茅系酱香非常浓郁，香气柔雅，焦糊香明显，甜酸感舒适自然。
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