猪肉屠宰分割配送流程？

一、猪肉屠宰分割配送流程？

分割包装（1）、将排酸后的白条通过卸肉机从轨道上卸下来，用分段锯把每片猪肉分成3-4段，用输送机自动传送到分割人员的工位，再由分割人员分割成各个部位肉。（2）、分割好的部位肉真空包装后，放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库（-30℃）结冻或到成品冷却间（0-4℃）保鲜。（3）、将结冻好的产品托盘后装箱，进冷藏库（-18℃）储存。（4）、剔骨分割间温控：10-15℃，包装间温控：10℃以下。

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二、屠宰场猪肉是怎么保存的？

屠宰场的猪肉他们大多也是通过边柜来保存的，而且他们也是有冷库的

三、屠宰工是否是属于特殊工种？

屠宰工不算特殊工种。特殊工种指：从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或其他有害身体健康工作的，退休年龄为男年满55周岁、女年满45周岁。

企业的特殊工种，是根据本行业主管部门报请劳动部门审批的有关文件执行的，文件批复里面有特殊工种的名录，名录里有的工种，就是特殊工种，名录里面没有的，就不是特殊工种，各级劳动部门和企业的劳资部门都掌握着这样的文件，并且各个行业之间，特殊工种是不可以参照执行的，只能按照本行业的执行。

四、刚屠宰的猪肉怎么处理？

刚杀的猪，猪肉可以放冰箱。

正确贮存肉类食品

(1)如果计划将刚杀的猪的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的部位；准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。

(2)对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层(两只)塑料保鲜袋中。这样不仅食用时方便，可根据需要拿几包，不影响其他，而且还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。

(3)为了保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期，必须采取速冻。在速冻过程中，肉类食品内结成的冰晶很小，其组织细胞内液与细胞外液及细胞间的结晶体，不会流出来；有些冰箱用户，冷冻的方法不对头，使肉类食品结成大的冰晶，破坏食品的细胞膜，造成细胞破裂，组织养分、鲜度在解冻后随水流失，使食品变得松散鲜味大减。正确的冷冻方法，先将温度控制器的旋钮调到最冷档，使压缩机不停地快速冷冻，大约经过30分钟后，再将瘟控器旋钮置于通常所需温度的档位上，这样就可以保证食品原有的鲜度和味道。

(4)经过速冻的肉类食品，最好在烹制前一天由冷冻室取出，置于冷藏彀室内(6--8℃)缓慢解冻，肉细胞与细胞间那些汁液冰晶逐渐溶解并渗向细胞之内，恢复鲜肉状态，烹调时其味道与鲜肉无异。有的人心急，将速冻的肉放在锅中煮或开水中，以求迅速解冻。铢不知这样一来，肉细胞及肉纤维间结成冻的美昧肉汁，一下子都溶化成液体，流到肉组织外，既丧失了不少营养素，又使烹调好的肉不嫩滑，老而乏味。

五、屠宰场猪肉冷冻时间？

　　猪肉宰杀后要经历尸僵阶段、成熟阶段、自溶阶段、腐败阶段。在一般温度下，畜肉在放血1-2小时就进入尸僵阶段，处于这一阶段的肉坚硬、干燥，无自然芬芳的气味，不易煮烂，又难以消化。经过24-48小时后，才进入成熟阶段。这时的猪肉柔软、多汁，具有芬芳的气味，滋味鲜美，易煮烂，也易消失，而且还能分泌出大量的乳酸，杀死有害的微生物。继续变化下去，就进入自溶阶段和腐败阶段，这时猪肉即开始变质。直至最后不能食用。所以处于成熟阶段的畜肉最适合食用。

六、沈阳猪肉定点屠宰怎么取消？

1. 取消沈阳猪肉定点屠宰是可能的。2. 原因是沈阳猪肉定点屠宰是一种政府管理措施，旨在确保猪肉质量和食品安全。然而，如果经过相关部门的评估和监测发现沈阳地区的猪肉质量已经得到有效控制，或者其他更为有效的管理措施被采取，那么取消定点屠宰是合理的。3. 取消沈阳猪肉定点屠宰可能需要进行一系列的评估和监测工作，确保猪肉质量和食品安全得到有效保障。此外，还需要制定替代性的管理措施，例如加强养殖环节的监管和检测，提高养殖场的标准和质量控制，以确保消费者的食品安全。

七、屠宰场拿猪肉流程？

 1首先打听屠宰场的位置。可以从别的商户那里打听来，可以通过手机地图查到。

2了解一下猪肉的批发价和市场价。一定要认真做好调查工作，并且要亲力亲为。

3在批发猪肉的时候，一定要仔细分清生鲜猪肉和冷冻猪肉。因为生鲜猪肉和冷冻猪肉的批发价是不同的。

4批发猪肉，一定要批发那些质量靠得住，并且经过国家有关部门检验检疫的猪肉，千万不可贪便宜批发那些没有经过检验检疫的猪肉。5如果你打算长期做生意，可以跟批发商建立长期的合作关系。那么，这样在批发价格方面，还可以适当优惠。

6在拿货方面，只要跟批发商熟了，你可以亲自去拿货。但是，如果为了节省时间，你可以让批发商派人送来。

八、屠宰的猪肉四证是哪四证？

四证：

《出县境动物检疫合格 证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》、《非 疫区证明》、省外调进生猪要有动检部门开具的《准 运证》，并做到证物相符。

九、地磅服务是否需要行政许可？

地磅服务，首先需要对您的地磅每年进行校准检测，认证合格的，计量所会给您一个检定合格的报告，最好进行过磅的司磅员要有计量员证。

希望我的回答可以帮您解决问题！

十、办理护照，是否属于行政许可？

是啊行政许可，是指行政机关根据公民、法人或者其他组织的申请，经依法审查，准予其从事特定活动的行为。行政许可的种类：

1、一般许可和特别许可一般许可如驾驶许可、营业许可，申请人只需符合法定条件就可申请。特别许可如持枪许可、烟草专卖许可，需要对申请人予以特别限制。

2、排他性许可和非排他性许可排他性许可是指获得申请后其他人不得再申请该许可，如专利许可、商标许可。非排他性许可如驾驶许可、营业许可等。

3、独立证书许可和附文许可独立证书许可如驾驶执照、入境检疫证等申请。附文许可如专利许可、建设许可等。

4、权力性行政许可和附义务的行政许可权力性行政许可如护照、驾驶证、工商企业营业执照等。附义务的行政许可如建设用地许可、商标许可等，许可获得者必须同时承担一定时期内从事该项活动的义务。

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