生菜油怎么炼熟菜油？

一、生菜油怎么炼熟菜油？

1.生菜油一般放入锅中用大火烧5分钟左右（油温为180-220度时）即可炼成熟菜油。生菜是一年生或二年生草本植物，其叶片呈倒卵形，植株密集成甘蓝状的叶球，想要把生的菜籽油烧熟的话我们就只需要拿出平时用来炒菜的锅，然后把油倒入锅中加热至一百七十度左右并让它保持在这个状态三分钟，这样生菜籽油就炼好了。

　　菜籽油就是我们平时常说的菜油，它是从油菜籽里面提炼出来的，这种油是我国主要使用的食用油之一，它通常在长江流域、西南地区、西北地区生产。

　　菜籽油中所含有的成分主要是亚油酸、油酸、亚麻酸，我们的身体对菜籽油有很高的吸收率，同时菜籽油还有一定的延缓衰老、软化血管的作用。可生食，其口感脆嫩爽口，略甜。

二、白衣服被菜油水染上怎么清洗？

受邀前来！

我告诉你的方法，用泡泡就行，我给我家调皮闺女就是用这个洗，经常哪儿哪儿都是洗不掉的脏，别说油点子了，各种脏，我都不知道怎么弄得，但用这个东西特别管用，拯救了我好多衣服了。你不懂的可以私聊我，我告诉你怎么用

三、菜油怎么煎？

每次所治的菜油都不需要太多，现在的电磁炉到一定温度容易自动关闭，少治一些不仅安全，而且容易把油治好。菜油加热会出现泡沫，青烟，等到青烟和泡沫散去还要治一下。

步骤 2

舀起来看一下还是很黄，菜油还有很浓的生菜油味道还不行。

步骤 3

一直加热到菜油舀起来已经比刚才的颜色淡，亮了，菜油味道不那么浓就可以了。

步骤 4

关火，油温降下去，放干花椒粒或者新花椒或者蒜瓣增加香味。

步骤 5

油温降下去，加入花椒粒。

步骤 6

捞起也可以不捞。放了花椒的油问起来好香。

步骤 7

顺便给宝贝炸个豆沙粑。

步骤 8

青花椒和花椒油治菜油更好，到农历五六间就可以买青花椒粒来冻起，焖洋芋，炒鸡肉，回锅肉……

买老一点的花椒晒干来去掉籽籽，可以治菜油，打成面放霉豆腐，做腊肉血豆腐……

步骤 9

新花椒上市的时候冻起来保存的，现在可以拿出来治油了。

步骤 10

没有花椒粒，以前摘的花椒树的叶子，放在熬好的油里面泡一泡。

步骤 11

捞出叶子，同样香花椒味。

四、菜油怎么选？

首先是观察颜色。优质的菜籽油金黄色或者是褐色，区别是市场上产品标签上标明的油品等级。一级油、二级油为金黄色，三级油和四级油褐色或深褐色。

其次是嗅闻气味。现在的超市里，大多是有闻香的小包装的，购买时可以从闻香瓶里倒一点菜油在手掌上，双手用力揉搓，手掌发热后放近闻嗅，好的菜籽油有菜籽的青香味，一二级油淡一些，三四级浓郁些，不管是一二级还是三四级，都是纯厚菜油原味。

再次是看透明度。购买时，拿高菜油包装，对着灯光，查看油液品质，优质的菜籽油一二级油一定是清澈的，通透的，三四级的风味油的通透度稍微若于一二级，但不会出现液体浑浊和杂物。

五、怎么清理菜油？

清理菜油的方法：

①衣服上的菜油可用松香水、香蕉水，汽油等来擦洗，然后放人3％的盐水里浸几分钟，再用清水漂洗。 

②衣服如果沾上菜油，可用丙酮溶液轻轻搓洗即可。 

③深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。 

④少许牙膏拌上洗衣粉混合搓洗衣服上的油污，油渍可除。 

⑤取少许面粉，调成糊状，涂在衣服的油渍正反面，在太阳下晒干，揭去面壳，即可清除油渍。

六、菜油碟是用生菜油还是熟菜油？

菜油碟是用生菜油，菜油碟采用生菜油打底，之后改用植物油加入香油和花椒油按一定比例进行调配，制成调和油食用。香油和花椒油在现今油碟中是最为常见。

【香油】取自芝麻种子的香油为芝麻油中具有更加显著香气的一种。北方称其为“香油”，南方则称其为“麻油”。在火锅蘸料中最常用的是小磨香油。这类香油呈琥珀色，清亮澄澈无浑浊，口感柔滑

七、土菜油怎么很稠

中国的土菜油在使用过程中可能会出现变稠的情况。所谓土菜油，是指经过传统工艺提炼的植物油，具有浓郁的土气味和独特的风味，是中国菜肴不可或缺的调料。

然而，有时候我们会发现土菜油会变得很稠，影响了使用的便利性和口感。那么，土菜油为什么会变稠呢？有什么方法可以解决这个问题呢？下面就让我们来一起探讨。

土菜油为什么会变稠

土菜油变稠的原因有很多，其中最主要的是气温的影响和油质的固化。

首先，气温低会使土菜油变稠。由于土菜油中含有大量的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸在低温下会发生固化反应，使油变得凝固、浓稠。当环境温度低于土菜油的凝固点时，油液开始凝结，出现变稠的现象。

其次，土菜油中含有的饱和脂肪酸也会导致变稠。饱和脂肪酸在低温下比不饱和脂肪酸更容易固化，因此土菜油中含有较高比例的饱和脂肪酸时，会更容易出现变稠的情况。

解决土菜油变稠的方法

针对土菜油变稠的问题，我们可以采取一些措施来解决。

加热融化

当土菜油变稠后，可以通过加热融化的方法来使其恢复到液态。可以将油倒入容器中，然后将容器放入温水中，用加热的方式使其温度升高，从而使油变得流动起来。但需要注意的是，不要用直接火焰加热，以免引起燃烧事故。

混合植物油

混合植物油也是解决土菜油变稠问题的一种方法。可以将土菜油与其他油类混合使用，如花生油、玉米油等。因为不同种类的油质不同，混合后可以起到相互调和的作用，从而减缓固化的速度，使土菜油的流动性更好。

购买纯油

在购买土菜油时，可以选择纯油，即不添加任何杂质的纯净油。纯油中不含有任何固体颗粒，不仅品质更纯正，也不容易变稠。纯油虽然价格相对较高，但是其质量更稳定，使用起来更加方便。

储存注意事项

正确的储存方法也可以帮助减少土菜油变稠的情况。首先，储存时需要选择阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以免加快油质固化的速度。其次，密封储存也是很重要的，可以避免油质受到空气的氧化和污染。

结语

通过以上的介绍，我们了解了土菜油变稠的原因以及解决的方法。当土菜油变稠时，可以尝试加热融化、混合植物油、购买纯油和注意储存等方法来解决。希望对大家在使用土菜油时有所帮助。

八、菜油烧焦怎么清洗？

1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，建议用粗布来代替钢丝球）

2、山里红可去糊锅底

烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。

3、西红柿去糊锅底

几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。

4、啤酒和白酒去糊锅底

如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

5、苹果皮或梨皮去糊锅底

用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。

6、橙子去糊锅底

切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。

九、菜油怎么脱色最快？

利用活性白土、活性碳等试剂。

十、做完菜油怎么处理？

1、用来做调味油。家常拌凉菜、拌面条，很喜欢加点葱香油、蒜香油、花椒油、辣椒油之类来调味。不妨在煎炸食物将近结束的时候，就趁着油温合适，扔进去各种调味品，做出香喷喷的调味油来。

2、用来做面食。做大饼、烧饼、花卷、点心之类面食都需要放点油。这时候就可以放过滤过的剩油了。因为烤饼时饼内部温度不太高，不超过100℃，而且还有面团中淀粉的保护，油脂不会受到明显的氧化。

3、用来焯菜或做汤。很多蔬菜要用沸水焯一下之后再凉拌，焯的时候最好在沸水中放入1勺油，这样菜叶颜色鲜亮，而且口感软嫩，即便叶子稍微老一点，吃起来也不会塞牙。因为此时只有100℃温度，又只有一分钟加热时间，不会冒烟，用剩油完全没问题。做蔬菜汤的时候，也可以最后点一点剩油，特别是炸过肉、鸡的剩油，还可以增加一点香味。

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